Bruno Paillard a fondé la Maison Bruno Paillard dans les années 80, désirant partager sa vision et le style très personnel de ses vins : alliance entre élégance et complexité, effervescence légère et vinosité soyeuse. Le vignoble compte aujourd’hui 37 hectares dont 12 en grands crus et est géré en tandem par Bruno et sa fille. La philosophie de la Maison reste basée sur trois grands piliers : le respect de la terre, le respect de la qualité, et le respect du terroir champenois.